高端外卖就是用好的食材做菜，包装要精致，服务要专业，配送要准时。必须选新鲜食材，包装必须精致，服务要专业，配送要准时。比如大虾必须当天捕捞，牛排要进口，餐具用骨瓷的。客户点单后半小时内送到，温度不能降。外卖员要穿西装送餐，手机不能响，必须签收后马上回电确认。

高端外卖的核心是品质，用户愿意为品质买单。美团前年数据显示，愿意为高端外卖多付20%溢价的用户占比达38%，比普通外卖高15个百分点。饿了么调研说，包装破损率每降1%，复购率就涨2.3%。用户调研里，65%的人说配送超时1分钟就放弃，而准时送达率超过98%的外卖店，差评率比同行低40%。高端外卖必须选新鲜食材包装必须精致服务要专业配送要准时，比如大虾必须当天捕捞牛排要进口餐具用骨瓷的。客户点单后半小时内送到温度不能降外卖员要穿西装送餐手机不能响必须签收后马上回电确认。现在外卖市场越来越卷，普通外卖送一份15元，高端外卖能卖到45元，利润空间大得多。但要注意别搞过头，比如用金箔包装普通菜，反而会被骂。