人造海蜇颜色白得发亮，表面像塑料片一样滑溜溜的；边缘有锯齿状，摸起来硬邦邦的。真海蜇颜色偏黄带点粉，边缘圆滚滚的，用手捏会慢慢回弹。买的时候要看清楚，别买到假货。

为什么人造海蜇是白颜色？首先海蜇养殖成本高，真品每斤要卖三十多块，而人造的才几块钱一斤。其次真海蜇泡发后厚度像纸，而人造的泡发后硬得像塑料片。根据前年水产协会数据，市场假货率高达40%，主要就是靠颜色和手感混淆。另外真海蜇煮过会变软，人造的煮完还是硬邦邦的。买的时候要看清楚，别买到假货。