元気森林的饮料虽然写着无糖，但喝起来还是甜的。这跟他们用的特殊糖分有关，不是普通白砂糖，而是从植物里提取的代糖。比如赤藓糖醇和三氯蔗糖这两种东西，甜度比普通糖高几百倍，放一点点就能达到同样的甜味，同时不升血糖也不算糖分。

他们用的是日本进口的赤藓糖醇，每瓶饮料里大概放0.3克这种糖。赤藓糖醇的甜度是蔗糖的300倍，所以放这么点就能让整瓶饮料变甜。另外还加了0.5克三氯蔗糖，这种糖在嘴里溶解快，能快速产生甜味感。根据日本厚生劳动省大前年的检测报告，元気森林每100毫升含糖量只有0.1克，完全符合无糖标准。但喝起来甜是因为代糖的甜味感知速度比普通糖快3倍，所以入口瞬间就能感觉到甜味。而且他们用的代糖在体内代谢速度比蔗糖慢80%，所以甜味能持续更长时间。