1.先泡黄豆，泡到能捏成团。2.原汁机装黄豆和清水，打30分钟。3.豆渣要过滤干净，汁液倒出来。4.烧开后加卤水，边倒边搅。5.豆腐凝实后划块，冷水泡着保存。

为啥要这么弄？因为原汁机电机功率在1000-1500瓦之间，转速3000-5000转，能把黄豆细胞壁打碎。豆渣过滤后汁液浓度高，煮开时加卤水能让蛋白质凝结。数据说用原汁机做豆腐，蛋白质保留率比传统方法高5%-8%，而且豆渣少30%左右。比如打完浆就过滤，过滤完汁液倒进锅，烧开后加卤水边倒边搅，这样豆腐才不会碎。要是直接倒卤水，容易结块。划块冷水泡，豆腐会更紧实。