周黑鸭火就火在卤味做得香，包装也讲究。他们先搞出鸭脖鸭翅当零食卖，价格比普通卤味贵两三块。现在全国开到八千多家店，前年卖得最猛的是辣卤味和藤椒味，复购率比同行高15%。贵就贵在品牌溢价，像卤鸡爪卖15块一包，比街边小摊贵四成，但有人就为包装上那朵小桂花买单。

周黑鸭真香了哈，他们早看准年轻人爱尝鲜。2015年把鸭脖做成独立包装，跟奶茶店联名卖，小红书上刷屏了三百多万次。现在每年研发新口味二十多个，像前年推出的黑椒味，三个月卖掉两千万包。贵是有道理的，卤鸭脖成本才3块，卖15块赚12块差价。他们还搞会员体系，买十送一，复购率就上来了。数据说话，前年销售额破200亿，比五年前翻了两番。