啤酒倒出来冒泡沫还滋滋响，是因为里面的二氧化碳跑出来了。倒进杯子时，啤酒温度降低，二氧化碳溶解度变高就挤出来；同时倒的过程摇晃了酒液，更多气泡混在一起。气泡破裂时还会摩擦产生"滋滋"声，就像吹泡泡纸那样响。

啤酒里含有0.5%-2.5%的二氧化碳（精酿可能到3%以上），倒出时温度每降1度，溶解度增加约2%。比如4℃的啤酒比室温12℃的溶解多出约20%的CO₂。气泡上升到表面破裂时，表面张力与气体膨胀产生摩擦声，实验显示气泡破裂声频率在2000-5000赫兹之间。摇晃酒瓶时，气泡会聚集成大气泡，破裂时声音更响，就像摔碎玻璃瓶那样"砰"的响。泡沫越满，气泡上升距离越长，声音越响。