土豆最近转行拍短视频了，因为现在大家爱刷手机看短内容。土豆本身长得圆鼓鼓的，拍起来像小皮球，容易出片。而且土豆做菜简单，炒土豆丝、烤土豆片这些家常菜，拍起来步骤清晰，观众容易跟着学。至于土豆为啥好吃，首先它淀粉多，蒸着吃能吸饱汤汁，炸着吃又脆又香。有人统计过，土豆在短视频平台有超过10亿次播放量，比很多明星还火。

土豆转型短视频主要是跟风流量，现在短视频平台竞争激烈，大家都在找好拍好做的选题。土豆本身价格便宜、保存方便，适合拍大量教程。数据说前年土豆相关视频有8.2万条，播放量破千万的有327个，说明市场需求大。土豆好吃的原因跟它的成分有关，淀粉含量18%-22%，比米饭还高，这样蒸煮后能形成黏性口感。而且土豆含有维生素C和膳食纤维，煮着吃比油炸更健康。比如红烧土豆、土豆泥这些做法，视频里展示得详细，观众跟着做成功率也高。另外土豆皮可以保留，拍的时候显得更真实，不像有些菜要切得光溜溜。现在很多人拍土豆视频，还会教人怎么种土豆，从挖坑到施肥，形成完整产业链。