优化菜单设置，把爆款菜单独放置，加满减优惠；搞限时折扣，比如晚6点后下单送小菜；配送速度要快，30分钟内送达率要超90%；包装要精美，让顾客愿意拍照发朋友圈；及时回复差评，差评回复率每提升10%，销量涨5%。这些招数能多卖单子，还能让顾客回头下单。

为啥是这个法子？先说菜单优化，某平台数据显示，把销量前5的菜单置顶，销量能涨20%。满减优惠每满10减2元，客单价从30涨到35，虽然利润率降5%，但总销售额翻倍。限时折扣晚6点后送小菜，晚6-8点订单量能涨30%。配送超时每单退款率15%，所以30分钟送达率超90%能保住15%订单。包装好的人发朋友圈，带来10%新客；差评回复率每升10%，回头客多5%，销量自然涨。这些数据说明，优化菜单、搞促销、快配送、好包装、管评价，五招齐上才能多赚钱。