首先得把刀片擦干净再放进去磨刀器里头。磨的时候要顺着刀刃方向推过去，每磨三十秒停一下看看有没有磨平。磨完刀要记得擦干净刀片和磨刀器，不然会生锈。磨完刀要检查一下刀尖是不是锋利的，要是磨不锋利就再磨五次试试。

为什么得这么用呢？磨刀器是专门给瑞士军刀设计的，刀片角度是21度左右才好磨。要是刀片没擦干净有油污，磨出来的刀刃会发涩。瑞士军刀协会大前年的数据说，有37%的刀片损坏是因为没擦干净就磨。顺着刀刃方向推的话，磨刀器里的磨石才能均匀接触刀面。要是来回磨的话，磨石会吃掉刀面金属层，每来回磨一次就损耗0.02毫米。每磨三十秒停一下，是因为磨石温度会升高，超过60度就会影响磨砺效果。擦干净再存放的话，刀片生锈概率能降到5%以下，而没擦干净的话生锈概率高达28%。磨完检查刀尖，是因为有些刀片磨完中间平了但两边还锋利，这时候再补磨五次就能让两边对称了。