烧水别超过两次，别等烧开再关火。每次换水倒掉底部水，用新水烧三次以上。水烧开后别等太久，最好现烧现喝。这样杂质不会反复沸腾，水更干净。

为啥是这个法子？因为水烧开后底部杂质会翻上来，反复加热就像煮老火汤，有害物质越煮越多。国家质检报告说，千滚水重金属超标3倍，比如铅含量是普通水的2.8倍。正确方法能让杂质减少60%，水烧三次后亚硝酸盐含量不到0.01毫克，和新鲜水差不多。烧水超过两次，每次换水不倒底水，杂质会在水底越积越多。就像老茶壶煮水，水烧开后别等太久，现烧现喝最安全。这样水里的铁、铝、铅等有害物质不会浓缩到危险值，喝起来更放心。