要让水结冰更晚，可以往水里加盐巴、酒这些常见的。比如冬天撒盐化雪，糖分多了冰点也会往下降。工业上常用乙二醇，汽车玻璃水就是靠它防冻的。

盐巴和糖能让水分子排队变慢，因为溶质多了会抢走水分子抱团的机会。实验数据说，每千克盐能让冰点降1.8℃，乙二醇降得更多，大概8℃。原理是溶质粒子越多，水的依数性越强，就像糖水结冰比盐水晚。不过加太多盐水会结冰花，得控制比例。比如零下15℃的汽车水，乙二醇占60%左右。上次看数据说，1升水加30克盐，冰点能到零下5℃。但要是加酒精，冰点降得更快，不过容易挥发。所以要根据场景选溶质，既要降冰点又不能浪费。