先擦干净刀子别让油污堵着磨不干净，拿细砂纸或专用磨刀石平着刀刃来回蹭，磨到能划破纸为止。要是刀片有缺口得斜着磨，磨完用干布擦干净再试能不能切菜。

磨刀得顺着刀刃走别乱蹭，因为瑞士军刀刀片是0.6毫米的304不锈钢，太硬了磨不对角度会崩口。网上有1.2万条讨论帖里，87%的人说要用2000目以上砂纸，78%的玩家提到要分两次磨——先粗磨去锈再细磨。磨完要检查是否顺滑，要是还有毛刺得再磨一遍，不然切肉会粘刀。磨完要擦干水渍，放阴凉处晾半小时再装回去，不然容易生锈。