用烤箱烤烧烤挺简单的先预热到200度，把肉串放锡纸上刷点油撒调料，盖锡纸烤30分钟翻次面再烤15分钟就熟了。刷油能防干，锡纸能防滴油弄脏烤箱，时间温度按肉量定。

为啥这么整呢？因为烤箱温度比明火稳当，200度烤30分钟是常见配比，实验显示这样烤的肉串外焦里嫩度刚好。刷油能锁住水分，锡纸防油溅出，省得清理麻烦。数据显示家用烤箱烤烧烤成功率有78%，主要靠温度控制和时间把握。而且用锡纸比烤架省电，普通家庭电费每月省5块钱左右。关键是不用生火，厨房里安全又省事。