苹果中间发霉或果肉腐烂了吃了会中毒，得挖掉发霉部分别吃果核附近。用开水烫或微波加热可能不彻底，最好别吃。

苹果中心烂是因为放久了没存好，温度高湿度大容易招虫。农业部的数据显示，这种烂苹果占市场损耗15%，果蝇在5-8月最活跃，产卵后孵化幼虫吃果肉。苹果自身乙烯释放快，放三天就会加速成熟，熟透的果肉更容易腐烂。比如大前年山东苹果滞销时，烂果率高达12%，主要因运输中温度波动大。要存苹果得用保鲜袋放冰箱冷藏，或者用报纸包好放在阴凉处。