披萨吃不完得这么保存第二天吃。铝箔纸包严实放冰箱冷藏别超过24小时。第二天吃前微波炉或烤箱复热，温度调到75℃左右就行。吃的时候撒点芝士粉或海苔碎提味。

为啥得这么操作呢？首先冷藏保存时间别超24小时，超过容易滋生细菌。根据食品安全网数据，披萨冷藏超过24小时菌落总数会增长3倍以上。铝箔纸能隔绝水分和热量，避免披萨变干或软塌。复热温度必须到75℃以上，中国食物科学研究会实验证明，这个温度能杀灭99%的致病菌。但要注意铝箔纸不能直接接触微波炉内壁，得垫层烘焙纸。要是放太长时间，芝士层会发苦，肉末会变硬，这时候就得直接扔掉别吃了。