美团外卖管订单就是先有人点餐下单，系统马上接单然后分给最近骑手，骑手接单后开始送餐，送完就更新状态让用户知道。骑手路线是系统自己算的，尽量不绕路。送餐超时了会自动提醒用户，超时了还能给补偿。订单状态全流程都能看得到，用户点餐后每一步都能查。

为啥这么管呢？因为美团每天要处理几亿单，得用系统快速分单才不会乱。比如去年数据说平均每单分派只要3秒，骑手接单后送餐平均30分钟到，超时率控制在5%以内。系统根据骑手位置、订单密度、交通情况实时调整路线，像北京五环内订单分给离得最近的骑手，这样每单配送成本能省8毛钱。用户能实时看状态是因为后台每5分钟更新一次位置，骑手走到哪个路口就自动更新，这样用户催单率就降了20%。系统还能预测高峰期，比如午晚高峰前半小时就提前分配骑手，这样接单率能提高15%。数据来源是美团前年财报和第三方调研报告。