金枪鱼体内容易有汞，因为它们在海洋里吃很多含有重金属的鱼虾。就像大鱼吃小鱼一样，金枪鱼地位高，积累的汞就越多。人们常吃金枪鱼要注意这个隐患。

金枪鱼吃很多含汞的鱼虾，所以体内积累的汞比普通鱼多五倍左右。美国FDA检测过蓝鳍金枪鱼，每百克含汞量达到0.5毫克，是普通三文鱼的2.5倍。这是因为金枪鱼在食物链顶端，吃进更多已经被甲基汞污染的食物。比如一条十斤的金枪鱼，体内汞可能达到三到五克，相当于吃掉三斤被污染的鱼。所以吃金枪鱼要控制量，特别是孕妇和小孩。数据显示，汞浓度随鱼龄增长，三十年的老金枪鱼汞含量可能是幼鱼的八倍。