抽油烟机抽走油烟的功率叫风量，国家规定普通家庭用15-18立方米每分钟，强力型23-25立方米每分钟。测量时要在油烟口下方50厘米处，用风速仪测三秒取平均，实际用机器时可能比标称值低20%-30%。比如标称18m³/min的油烟机，真�能力大概13-15m³/min。

为什么是这个答案呢？首先国家标准GB/T 17713-2011规定实验室测试要离油烟口50cm，风速仪风速稳定在1.5m/s时记录数据。根据测试数据，普通厨房油烟产生速度约12-16m³/min，所以风量标准定在15-18是能覆盖大部分家庭需求。但实际使用时，油道摩擦、电机老化等因素会让效率打折扣，比如标称23m³/min的强力型，实际可能只有15-18m³/min。另外数据显示，中国家庭油烟机平均使用年限是8-10年，所以标准留了10%-15%的余量给损耗。要提醒的是，小户型厨房选15m³/min足够，大厨房或爆炒需求选23m³/min，但别超过25，否则耗电反而更高。