烤火鸡通常要3到4小时，按每公斤加15分钟。比如5公斤的火鸡，3小时加75分钟，总共3小时45分。先划开腹部放调料，再刷油裹锡纸，用220度烤透。

首先时间计算跟火鸡重量和温度有关。美国农业部建议烤到内部温度165华氏度（74摄氏度），用温度计插胸骨最厚处。每公斤加15分钟能保证均匀受热，比如5公斤火鸡基础3小时，加上75分钟调料渗透时间。另外锡纸包裹能锁住水分，220度比普通烤箱高30度，缩短15分钟总时长。数据显示家用烤箱烤8-10公斤火鸡，3.5-4.5小时是黄金区间，超过4.5小时容易烤干。