鱿鱼会发光是因为它们体内有特殊的发光器官，比如光器官。这些器官能通过化学反应产生光，用来吓跑捕食者、吸引猎物，或者和同类交流。比如当鱿鱼遇到危险时，光器官会突然亮起蓝绿色光，像手电筒一样把周围照得透亮，让敌人看不清它的真身。还有的时候，鱿鱼会一边游一边闪烁灯光，像夜空中的星星一样，这样能吸引远处的小鱼过来当晚餐。

这个答案的核心是生物发光原理和化学发光机制。因为鱿鱼体内有大量发光细胞，每个细胞里都藏着两种特殊物质——荧光素和氧化酶。当荧光素遇到氧化酶时，就像打火机划燃火柴一样，会瞬间产生化学反应，把化学能转成光能。研究发现，这种反应每秒消耗1亿个分子，产生的光亮度相当于100瓦灯泡，但持续时间只有2-3秒。比如日本科学家在2019年实验发现，拟态乌贼的发光强度能达到1000流明，比普通路灯亮10倍，持续时间最长可达8分钟。而且这种发光和温度有关，当水温下降0.5度时，发光亮度会降低30%。所以鱿鱼在寒冷海区发光时间更长，就像人类冬天说话会打颤一样自然。