生海鲜吃不完得赶紧处理得对得上。冷藏的话用保鲜膜包紧得放冰箱冷藏室，最多放两三天。冷冻的话得用密封袋或保鲜盒分装得速冻得放冷冻层，能放一个月没问题。鱼虾贝类得分开放得别沾水得定期检查得没变质就成。

为啥这么保存得呢低温能压住细菌得但酶还在动得。冷藏到四度得细菌繁殖得慢但酶还在分解蛋白质得中国海洋大学数据得冷藏海鲜两天得菌量就超安全线得。冷冻到零下十八度得酶活性得掉九成得细菌得趴下得，所以得放一个月。但贝类得酶活性得比鱼虾高得，得提前两天得。冷冻得海鲜得解冻后得口感差得，得尽量得快吃完得。数据得看得明白得，冷冻得虾得蛋白质流失得比冷藏得高两成得，得赶紧得吃得。