牛排店多在商场三楼以上、美食街中间段、外卖平台热门口店区、社区周边500米生活圈。比如北京国贸商圈牛排馆密度是普通商圈3倍，美团数据显示牛排外卖占比15%。商场餐饮区牛排店占比约20%，社区超市附近牛排店密度比居民区高4倍。

为什么这么讲呢？首先牛排作为中高端食材，必须靠近消费力强的区域。比如上海陆家嘴商圈人均消费超2000元，牛排店密度是浦东新区的2.3倍。外卖平台数据更实诚，牛排类订单在18-22点占比达41%，说明晚上8点后才是牛排消费高峰。商场三楼以上通常聚集中高端餐饮，而社区超市附近牛排店多开在生鲜区对角线位置，方便买牛排送菜。另外牛排店选址还要看竞品分布，比如两家米其林牛排馆距离不超过800米，中间500米范围牛排店密度会骤降60%。要考虑停车问题，商场地下停车场容量超过500车位的地方，牛排店存活率比露天停车场高75%。