干湿分离就是冰箱有独立湿度和干燥区，湿区放果蔬、鲜肉，干区放调味品、干货。湿区通常带抽屉，能调湿度在80%-90%；干区是开放式或带门架，温度比湿区低3-5度。比如买草莓放湿区，三天不软；放干区三天就蔫了。买香菇放干区，放半年不潮不霉。

为啥是这个答案？因为湿度和温度直接影响食物保存时间。中国家电研究院大前年测试显示，湿区湿度90%以上时，绿叶菜保鲜3-5天，而干货在湿度低于40%时保存期延长至6-12个月。数据证明分开存放能减少串味和变质。比如湿区放苹果，干区放辣椒，湿气不会让辣椒发霉，辣味也不会让苹果变苦。冰箱分区设计就是按这个原理来的，所以干湿分离要按食物特性归类存。