公蟹的蟹膏藏在腹部两侧的生殖盖板下面，这个位置比较隐蔽，得用手指轻轻拨开盖板才能看到。母蟹的蟹黄在肚脐中间，公蟹的蟹膏在两侧，颜色也偏淡黄。吃的时候要注意别把盖板弄掉，不然膏黄就流出来了。

那公蟹的蟹膏到底长哪儿了？其实就藏在腹部两侧的生殖盖板下面，这个位置跟母蟹的蟹黄位置不一样，母蟹的蟹黄在中间肚脐附近，公蟹的蟹膏在两侧，而且公蟹的蟹膏颜色比较淡黄，母蟹的蟹黄颜色更鲜艳。数据显示公蟹的蟹膏多集中在性腺发育期（每年9-11月），这时候膏体饱满度能达到70%以上，而母蟹的蟹黄则在繁殖期（5-8月）最厚实。吃的时候得用剪刀剪开盖板，如果盖板没打开，膏黄可能已经流到蟹壳里了。要提醒的是，公蟹的蟹膏比母蟹的蟹黄少一半左右，所以选蟹的时候得挑个头大的。