冬季庄家主要种白菜萝卜菠菜胡萝卜大蒜洋葱土豆红薯豌豆芥菜这些耐寒的。这些菜冬天能长得壮，卖得出的。

为啥选这些菜呢？首先冬天大家火锅炖菜多，白菜萝卜需求涨了30%对吧（农业农村部大前年数据）。像山东寿光冬天种的大白菜，去年产量比夏天多15万吨。再说说蒜头，蒜农们冬天种的大蒜，到春天卖出去每斤多赚2块5（中国蔬菜流通协会报告）。还有豌豆，南方冬天种的多，去年在拼多多卖得比夏天多40%（平台销售数据）。为啥不种黄瓜西红柿呢？因为冬天冷得它们长不好，得靠大棚，庄家赚不到钱。所以冬天种这些菜，既省成本又能卖高价，这才是庄家的聪明选择。