1. 家庭酿水果酒最简单就三步走：选成熟水果洗净晾干，加糖水比例1:1或1:1.5，装进干净容器发酵7-15天。糖水要没过水果，容器用玻璃罐或陶罐，温度别超过30度。发酵完过滤倒瓶，放阴凉处存放1个月再喝。

2. 这方法为啥好？水果糖分高才能养酵母菌，1:1糖水比例最省糖又够发酵力，数据说糖水比1:0.8容易招杂菌。陶罐透气性好，发酵时间7天能出酒香，15天果味更浓。有个研究说温度每降5度发酵减半，所以控制在25度最合适。容器要干净无水，否则杂菌会抢了酵母菌饭碗。过滤后存放1个月让酒体更稳定，就像给酒做朋友圈冷静期似的。