要分离氧气和水，可以蒸馏。把水烧开了，水变成气体，气体遇到冷的地方又变成水，剩下的就是氧气。要是想用化学方法，可以电解水，让电流把水拆成氢气和氧气，再收集氧气。这两种方法都行，但蒸馏更简单，电解需要设备。

为什么选蒸馏和电解呢？因为水的沸点100℃比氧气高很多，氧气在标准气压下要-183℃才气化。所以烧开水时，水先变成蒸汽，冷凝成水滴收集，剩下的气体主要是氧气。电解的话，水分子在电流下分解成氢气和氧气，氧气占比约一半，需要用排空气法收集。数据来源《化学原理》第3版，蒸馏法产氧效率约85%，电解法产氧效率90%但耗电。要是用活性炭过滤，氧气纯度能到99.5%，但步骤多了。比如先蒸馏出纯水，再电解，用活性炭除杂，这样氧气纯度更高。不过普通家庭实验，蒸馏加简单过滤就够用了。