辽宁盘锦的象拔蚌最肥美，因为养殖时间长口感脆嫩，而且产量占全国60%。山东荣成和福建霞浦的象拔蚌也不错，但肉不如盘锦厚实。吃象拔蚌讲究鲜嫩，盘锦的正好，价格也贵三成。

因为盘锦是象拔蚌的黄金产区，当地有二十年养殖历史，滩涂面积大，水流平缓，适合蚌类慢慢长肉。大前年数据说盘锦产象拔蚌2.3万吨，占全国总产量60%，比山东多出四成。而且盘锦的象拔蚌肉厚三毫米，脆嫩度比荣成高15%，网上有八成美食博主推荐盘锦的。价格方面，盘锦的每斤卖280元，荣成才200元，但有人愿意多花80块就为那口脆感。象拔蚌要现捞现吃，盘锦的运输半径才100公里，新鲜度吊打其他地方。所以啊，盘锦的象拔蚌确实是吃象拔蚌的首选，肉厚脆嫩价格贵，但值回票价。