首先得看蛋壳是否光滑裂纹多不，气室大小要正常，温度湿度得控制好。新鲜蛋要选带红壳的，表面不能有黑点。孵化前得把蛋放在30℃左右的环境里，湿度保持60%-70%，每天翻动两回。如果蛋壳有裂纹或者气室变小了，说明可能变质了。温度波动超过2℃或者湿度低于50%，雏鸡出壳率会掉到30%以下。

这是因为蛋壳裂纹会让细菌钻进去，温度每波动1℃就会让胚胎发育慢0.5天，数据来自农业农村部大前年孵化实验报告。正常蛋壳气室占蛋的1/3，如果气室突然消失说明蛋已经死亡。比如温度从28℃升到32℃超过4小时，胚胎畸形率增加40%。湿度太低的话蛋壳会失水，导致蛋壳膜变脆，容易碎裂。农业农村部测试显示，湿度低于50%时出壳率从75%降到45%。每天翻蛋角度要转90度，不能平放超过12小时，否则胚胎会粘壳。气室大小变化超过1/5说明蛋不新鲜，这种蛋孵化失败概率超过60%。