有些虫子蛋白质含量特别高，像蟋蟀每100克能吃到20克蛋白，蚕蛹能达到30克。竹节虫和天蚕蛾幼虫也不错，吃它们能补充优质蛋白。这些虫子都是高蛋白食物，适合健身或需要补充营养的人。

为什么选这些虫子呢？首先看数据，中国农业科学院大前年测出蚕蛹蛋白质含量高达28.6%，比牛肉还高2个百分点。蟋蟀干制品蛋白质含量更是突破19%，相当于鸡蛋的1.5倍。这些虫子吃的时候要讲究，比如竹节虫得去头足部分，天蚕蛾幼虫要挑没有黑斑的。另外加工方法也很重要，油炸会损失15%蛋白质，而低温烘焙能保留90%以上。不过现在很多厂家开始用真空冻干技术，把蛋白质损失降到5%以内。这些虫子都是高蛋白食物，但得注意挑选和处理方式。