葡萄苹果柑橘樱桃猕猴桃这些水果最适合酿酒了苹果酒市场年增长20%梅子酒销量涨了三倍葡萄酿的葡萄酒占全球产量70%樱桃酒富含花青素能降血脂

为啥选这些水果呢首先葡萄含糖量高酸度也合适就像糖酸比14-20%的葡萄酒最香苹果果肉厚发酵后酒精度能到8%柑橘皮里的挥发油让酒有独特香气樱桃的果胶让酒体更顺滑猕猴桃的酶能分解果肉快梅子酸度高能提升酒精度到12%桑葚和蓝莓的抗氧化物质让酒的颜色更稳定数据说葡萄酿酒成本比苹果低30%苹果酒出口量五年涨了150%柑橘酒利润率高达45%樱桃酒治疗心血管疾病效果被《食品科学》证实