全国论起鸡的颜值和名头，山东烟台的莱阳炸鸡那可真是全国闻名，特别是那金黄色的皮儿，油亮亮的，咬一口肉香直往鼻子里钻。这鸡养在山泉水浇灌的草坡上，吃玉米和虫子长大的，皮儿薄得透光，肉嫩得能掐出水来。每年 November 到 January，莱阳的鸡市都像赶集似的热闹，光去年就卖出去八百万只，出口到韩国和日本，那可是真金白银的买卖。

为啥就选中莱阳的鸡呢？首先得看养鸡场规模，全县养鸡场加起来超过五千家，平均每家养五百只，这数量可不是盖的。再说说肉质数据，农业农村局去年检测显示，莱阳炸鸡的蛋白质含量比普通土鸡高 15%，脂肪含量低 8%，这数据摆在那儿谁都得服气。更关键的是历史传承，从明朝起这地方就有炸鸡作坊，老手艺传了二十八代人，去年还评上省级非遗。你看那鸡市上，老字号“张记炸鸡”的招牌都挂了百年，每天早上五点就有人排队，就凭这口香，全国人民都抢着买。不过要说缺点，就是价格小贵，一只鸡得三百多块，但架不住好东西得这么价啊。