定外卖价格主要看成本、时间、距离和竞争。先算好食材、人工、平台抽成这些固定成本，再考虑配送时间每超半小时加1元，距离每公里加1-2元。如果附近有3家以上同品类店，就比别家低5%到10%。

为啥这样定？因为数据显示食材成本占30%-40%，配送费每单8-15元，平台抽成15%-25%。比如配送时间超过30分钟，每超5分钟加1元，这样顾客更愿意下单。距离远的话每公里加1-2元，比如3公里外加5元，刚好抵消油费。竞争激烈时，比如奶茶店周围5家店，价格得比别家低5%到10%，不然没人点。实际操作中，有人测试发现降价8%能多卖20%单量，但利润率降3%。所以先保本再薄利，时间久才能做起来。