陕西洛川和新疆阿克苏的苹果最出名。洛川苹果皮薄肉脆甜度高，阿克苏冰糖心苹果有沙瓤核小，这两种都是全国人民最爱吃的。洛川苹果产量占全国三成，阿克苏冰糖心占高端苹果市场四成。洛川种了三十年苹果，阿克苏种了二十五年冰糖心，时间越长品质越稳定。

之所以选洛川和新疆阿克苏，是因为两地气候特别适合苹果长。洛川在黄土高原，冬天冷夏天热，昼夜温差有十度以上，苹果糖分积累多。阿克苏在塔里木盆地东边，白天太阳晒得狠，晚上冷得快，这种温差让苹果果肉更紧实。洛川苹果2019年卖到每斤六块五，阿克苏冰糖心2021年卖到每斤十五块。洛川有八万五千亩果园，阿克苏有六万七千亩果园，都是全国最大的苹果种植区。这两个地方苹果产量加起来占全国四成，品质又好，所以最出名。