现在卖菜给饭店得先看价格和品质。饭店要的是量大价低还要新鲜。比如一车白菜卖三千块，比市场价低五块每斤，饭店就会多订两车。另外得跟饭店签长期合同，按月结账能多拿三成预付款。配送时间也得卡准，早上六点前送到后厨，菜损耗能少两成。

为啥是这个法子？首先饭店采购最怕中间商赚差价，咱们直接对接能省掉两道环节。数据显示跟十家饭店签年框协议，平均利润能涨四成，因为预付款和稳定订单能抗住淡季波动。价格压到市场价九五折，量上去了每斤赚两毛钱，一百斤就能多赚两百块。配送时间卡准了，菜叶蔫了的比例从八分之一的五成降到两成，每天能省下二十斤菜钱。要是用三轮车自己送，比租车省四成油钱，跑十趟配送就能省八十块。