味精和鸡精都安全，但鸡精钠多。味精是谷氨酸钠，吃多了可能头晕恶心；鸡精加了鸡粉和酵母，钠含量高，高血压的人要少放。中国居民膳食指南说，每天钠不能超过5克，一包鸡精就有2000毫克钠，相当于四分之一日需量。

其实啊研究说味精不会直接伤身体，但吃超过0.5克/公斤体重就会起反应。比如1.6公斤的人，吃0.8克味精可能就头晕。而鸡精里的谷氨酸钠和味精一样，但还加了氯化钠、肌苷酸等，钠含量比味精高30%-50%。比如某品牌鸡精检测显示，10克固体鸡精钠含量是4600毫克，相当于两碗白饭的钠含量。长期吃鸡精可能伤肾脏，因为钠多容易让血压升高，肾脏得把多出来的钠排出去。不过偶尔吃不用太担心，关键看总量。中国营养学会说，谷氨酸钠在体内会分解成普通氨基酸，跟吃肉长肉一个道理。但要是天天顿顿放鸡精，跟天天喝咸菜汤没区别。