小龙虾你细品，潜江那家的最巴适。肉质鲜嫩得能掐出水来，麻辣口味配啤酒喝，越吃越上头。个头均匀得跟小手掌似的，嗦起来嘎嘣脆响，连虾线都入味。你莫不信，每年开春那会儿，全国大排档八成是卖这口。

为啥就潜江的顶呱呱呢？数据摆在那儿，全国小龙虾产量六成出在这儿。水草丰茂的湖泊养出来的虾，肉厚得能堆出个窝窝头。当地老饕都说，这虾得是三退三肥的才够味。你瞧见没？虾壳透亮得跟琉璃似的，开口就能尝出湖水的鲜甜。去年农业农村部统计，潜江每斤虾能卖到八十块，比别处贵出两成。这价儿贵得有道理，你看那虾肉纤维细得跟头发丝儿似的，嚼着不费牙。再说了，当地养虾人都是按节气来，谷雨前不上市，芒种后不收网，这耐心就值钱。要是哪天吃虾吃出沙子，那准不是潜江货——他们养虾场的水泥地都铺了鹅卵石，虾子根本钻不下去。