放阴凉干燥处要避光最好用密封包装远离异味食物。夏天要冷藏冬天要常温不能冷冻。吃的时候用干净叉子别沾水。

为什么这么保存呢？因为巧克力的可可脂遇热容易融化遇冷会结晶。比如温度每升高5度融化速度就快一倍，冷冻会让糖分析出影响口感。数据显示常温保存保质期30天冷藏可延长到90天，冷冻反而缩短到15天。阴凉处湿度超过60%会让表面发白，密封包装能减少氧气接触。异味食物比如洋葱会吸收巧克力味道，吃的时候沾水容易滋生细菌。所以夏天冷藏冬天常温，放阴凉干燥处用密封包装，远离异味食物，这样保存最保险。