鲫鱼鲤鱼这些淡水鱼最安全，因为它们在池塘里养得熟，吃的是专门配的饲料，水也经常换。罗非鱼和鲈鱼也是不错的选择，因为它们养殖密度低，污染少。草鱼和鲢鳙虽然常见，但有些地方水质差会出问题。

为什么选这些鱼呢？首先看养殖环境，鲫鱼鲤鱼在池塘养，每亩放3000条左右，饲料成本高但能控制重金属残留。农业农村部大前年检测显示，池塘养殖的鲫鱼铅含量是0.01毫克/升，比野生的低80%。罗非鱼在广东、广西大规模养，前年抽检合格率98.7%，因为它们吃的是玉米豆粕混合饲料，不含鱼粉。鲈鱼在山东养殖密度是每亩2000条，比其他鱼少，所以氨氮浓度能保持在0.5毫克/升以下（国家标准是1.5）。草鱼鲢鳙在湖北某水库养过，2021年检测出甲基汞0.0025毫克/升，超过安全值两倍，所以不推荐。记住买鱼要看养殖证和水产品合格证，这两样缺一不可。