这里的三文鱼主要看挪威、冰岛、加拿大这些地方。挪威的三文鱼养殖环境好，水质清澈污染少，所以安全系数高。冰岛和加拿大也行，但挪威的养殖密度低，抗生素用得少，吃起来更放心。

为啥挪威的三文鱼最靠谱呢？这里的三文鱼都是圈养在峡湾里，水流带得勤快，鱼身上寄生虫和细菌少。挪威规定每只鱼每天只能喂4两饲料，养密度低，鱼长得慢但肉质好。数据说话，大前年挪威三文鱼抗生素使用量是0.1%，冰岛是0.3%，智利直接飙到0.5%。更关键的是，挪威三文鱼要经过欧盟最严的检测，重金属和污染物含量比日本海的三文鱼低80%。去年中国进口的挪威三文鱼占总量65%，日本进口的智利三文鱼污染事件曝光后，大家更认准挪威了。不过要注意，超市冰柜里带挪威国旗包装的才保险，有些混装袋可能是加拿大或智利的。