学校门口卖布丁简单又快活，主要用鸡蛋、牛奶、糖和淀粉。先把鸡蛋打散加糖搅匀，再倒牛奶和淀粉搅拌到没颗粒。开小火慢慢煮，锅铲要不停搅防止糊底。煮到粘稠关火，倒进塑料盒里放凉。夏天放学后切小块卖，冰柜里冻着更解暑，学生边走边吃不耽误上课。

为啥是这个法子？因为材料便宜好买，鸡蛋牛奶超市五块钱能买够十份布丁。淀粉和糖成本更低，每份成本1-2元销量高峰下午3-5点温度超过30度销量增20%。塑料盒装方便运输，冰柜冷冻能存三天不坏。学生放学时间集中，现做现卖保证新鲜，口感滑嫩甜度适中，比蛋糕便宜还管饱。上次隔壁摊主说一天能卖三百份，赚的钱够买两箱冰棍。