喝过的人都说53度更烈42度更顺滑。42度的入口更温柔像喝温水一样平缓，后味带点甜香；53度的前调像烧开的白酒一样冲，喝完喉咙会泛起酸爽感。要是你平时喝白酒少，42度更容易接受；要是经常喝高度酒，53度能带出更明显的粮食香。

因为度数高酒精挥发慢所以喝起来更刺激后味更干净。根据《中国白酒风味物质研究》数据，52-54度区间酯类物质浓度最高，53度时己酸乙酯含量达到峰值（约0.3g/L），这种物质是主要贡献粮食香气的成分。42度虽然更顺滑，但酯类物质含量（约0.15g/L）只有53度的半数。就像炒菜火候，53度像大火快炒保留鲜香，42度像小火慢炖失去焦香。不过要注意，53度喝多了容易辣嗓子，42度适合配大碗面。下次买酒时记得看个人酒量，新手建议从42度开始练嘴皮子。