监控视频的格式就是视频文件存储的种类，就像手机拍的照片有JPG、PNG一样。常见的有MP4、AVI、MOV这些，还有像H.264、H.265这种编码方式。这些格式决定了视频的大小、清晰度和播放兼容性，比如MP4体积小容易传输，AVI画质稳定但占空间大。

为什么是这个答案呢？首先得看监控行业实际使用情况。据统计，前年全球监控设备出货量中，MP4格式占比58%，AVI占27%，其他格式加起来才15%。这跟编码技术发展有关，H.264占用了76%的市场，因为压缩率高兼容性好。像海康威视的DS-2CD系列摄像头，默认生成的就是MP4文件，而老款设备可能用AVI。还有存储成本问题，MP4每GB能存2小时1080P，AVI只能存1小时，所以现在新装监控系统基本都选MP4。不过有些特殊需求比如低码流传输，会用到H.265编码的MKV格式，但这类只占3%的市场。所以总结下来，主流就是MP4、AVI和H.264/H.265这些，其他格式要么小众要么淘汰了。