舌尖2第五集争议多，主要围绕烧烤文化是否肤浅和健康问题。有人觉得镜头只拍烤肉，没讲背后的故事，像网友说的"只吃肉不读书"。但制作组回应说，烧烤是市井生活的缩影，比如引用了65%的观众调查，说他们更关注烟火气。

争议点其实有数据支撑。首先烧烤镜头占比超70%，但文化解读不足，只有12%的镜头涉及历史渊源。其次健康问题被刻意回避，据医学专家统计，烧烤产生的苯并芘致癌物浓度是普通食物的8倍，但节目里没提任何防护措施。更关键的是，节目组用了"人生一串"的噱头，实际只展示了15种烧烤品类，而中国现存烧烤种类超过2000种，这种筛选标准被美食博主批评"像快餐店菜单"。剪辑节奏太赶，平均每段故事不到2分钟，导致观众没机会消化信息，就像网友吐槽的"还没看懂就切到下一个烤架"。