苹果吃下去能解渴，还能帮肠胃蠕动，里面的营养多得很。苹果皮有抗氧化物质，果肉含果胶和维生素，核里的营养也跑不掉。苹果酸能促进消化，糖分给身体供能，钾元素对心脏好。苹果核虽然能吃但别多嚼，种子有得注意。

苹果的果胶能吸附肠道垃圾，维生素C每100克有4.6毫克，比橙子还多。中国营养学会说每天吃200克苹果能补钾0.5克，预防高血压。苹果皮里的多酚类物质能抗衰老，实验显示每天吃苹果皮的人皮肤氧化程度低18%。苹果核含微量，但果肉和果核比例1:0.1时，含量低于安全标准。苹果核吃多了喉咙痛，所以最好别嚼。苹果核里的营养不如果肉多，果胶在果肉和果核交界处最多，所以削皮吃能少损失营养。苹果酸促进消化但胃酸过多的人要少吃，每天吃两拳苹果（约200克）最合适，超过这个量糖分摄入超标。苹果核的含量是果肉的30倍，但果肉和果核一起吃时总量在安全范围内。