马铃薯为啥能当主粮？说白了产量高适应性也强。您瞅瞅全球平均亩产比水稻玉米都高，旱涝都能活。它个头小好储存，一麻袋能存半年不坏。关键营养全乎，碳水化合物蛋白质维生素都有，顿顿吃都不带重样的。中国北方地多旱，种它最合适，去年北方种了3.8亿亩，够全国吃五年。

为啥说它准能当主粮？首先产量真不是吹的！联合国粮农组织大前年数据，马铃薯全球亩产4.5吨，水稻才1.8吨，玉米2.7吨。中国农科院前年试验田，亩产突破7吨，比种玉米多赚2000块。再说适应性，它能在-30℃到40℃活，沙地盐碱地都能长。全球现在吃马铃薯的人超30亿，占人口四成多，俄罗斯日本韩国都当主食。去年中国进口的薯片薯条里，有60%是自家种的。您看这产量、这适应性、这消费量，主粮地位早稳了。就是得注意储存防潮，别让土豆长芽发绿。