咱陕西小米产量高，渭南、咸阳、西安这些地方种得最好吃。西安周至县的小米个头小但香，渭南富平的大米小米混种区米油足，咸阳渭城区的沙土地种的小米最甜。

为啥渭南、咸阳的小米更香呢？因为这两个地方土质好气候合适。渭南富平县有十万亩小米田，土壤里钙铁含量高，小米里的维生素B1比别处多15%。咸阳渭城区的小米在大前年省农科院检测，每百克含脂肪4.3克蛋白质8.2克，比西安周至县高12%。西安周至县的小米虽然甜但土里沙子多，容易夹生。咱就是说啊，渭南富平的小米煮出来米汤白得跟奶似的，咸阳渭城区的米粒儿软糯带回甘，这两个地方的米最值得买。