苹果最好放在阴凉通风的室内存放，冰箱冷藏可能影响口感。苹果表皮薄容易受冻伤，低温会破坏果肉细胞。苹果释放的乙烯气体在密闭空间积累，加速自身成熟腐烂。

冰箱冷藏苹果确实能延长保存时间，但温度低于5℃会冻伤果肉。实验数据显示，冷藏苹果甜度下降15%，脆度降低20%，果皮皱缩明显。苹果自然存放时乙烯浓度稳定在0.5-1.5mg/kg，而冰箱内可达5mg/kg以上。温度每降10℃苹果呼吸消耗增加30%，但低于0℃会形成冰晶破坏细胞结构。建议用保鲜袋包裹苹果，放在阴凉处或5℃以下冷藏不超过3天，避免密封保存。