黑米和小米哪个好消化呢？小米更易消化，因为小米的淀粉结构简单，纤维少，消化快。黑米纤维含量高，肠胃得花更多时间慢慢分解。

为啥小米更容易消化啊？首先看淀粉类型，黑米支链淀粉占75%，消化慢得像蜗牛爬；小米支链淀粉才50%，直链淀粉多，消化酶一碰就碎。数据说话：黑米纤维0.8%，小米0.3%，消化时间分别是4小时和1.5小时。再比如煮饭时间，黑米得泡一晚上，小米半小时就熟透。肠胃不好的人，小米煮成粥喝最省事，黑米干嚼容易胀气。要是早上赶时间，选小米准没错。