一碗米饭大概等于七克糖左右。就是说，米饭主要成分是碳水化合物，经过身体消化能转化成糖分，普通米煮一碗（约150克生米）大概这样算。

为啥是这个数呢？首先得看米饭的碳水化合物含量，每100克熟米饭约28克碳水，换算成糖就是七克。不过要注意两点：一是煮饭时水分蒸发，但碳水比例不变；二是糙米和普通米差三成糖分，普通米更接近这个数。比如市面数据说每碗米饭（150克熟重）碳水约42克，按50%转化率算就是21克，但实际消化吸收可能低一半，所以七克更实际。另外煮饭时间长的米会糊化更彻底，糖分释放更明显，这也是为啥有人觉得米饭比面包升糖快的原因。要提醒，这个数只是理论值，实际还要看搭配菜和烹饪方式。